Sunday, August 26, 2012

Gul bacimin gullu pastasi

Sunday, August 26, 2012

benim cok tatli guller gibi guzel bir bacim var buda onun dogumgunu pastasi aceleyle yapilinca eksikleri oldu ama genede benim en sevdigim pastalarimdan biri oldu kostebek pasta yapar gibi kek parcalarini krem santi cikolata parcalari meyve ile karistirip dserin bir kaba strec film sarip doldurdum bir gece bekletip ters cevirdim sonra krem santiyle susleyip gulleri yapistirdim kolay gelsin

Saturday, August 25, 2012

papatyali pasta

Saturday, August 25, 2012


pastalara uzun suredir ara vermistim bu pastayida sevgili Ilknurcugum icin yapmistim aslinda onun icin cok farkli bir pasta dusunmustum ama Allah omur verirse seneye artik.

Friday, August 10, 2012

mutfak önlüğü

Friday, August 10, 2012
 Dikiş dikmeye yeni basladım kolay gözüküyordu ama hiç de öyle değilmiş  bu  mutfak önlüğünü aceleyle diktim hem iftara yetismesi gerekiyordu hemde oğlum uyanana kadar bitmesi kusurlarımız olduysa affola Esracım..
 bu arada  cicekler keceden yapıldı onu yapımını da ekleyecegim en kısa zamanda  Esra arkadaşım güle güle kullansın 








Thursday, August 09, 2012

Şekerpare reçeli ve kavanoz kapagı süsleme

Thursday, August 09, 2012

En sevdıgım meyvelerden bırıdır sekerpare yanı kayısının seker gıbı olanı kıs gelınce ozlememek ıcın bıraz recel yapayım dedım hanı soyle kayısısı bol suyu az bıraz korktum zıyan edıcem kayısıları dıye ama souc harıka oldu.

2 kılo seker pare cekırdeklerını yıkayıp cekırdeklerını cıkarıyoruz
2 kılo toz seker 
2 su bardagı su 
1 tatlı kasıgı lımon tuzu 
ıstersenız bır ıkı tane karanfıl tanesı


kayısıları yıkayıp ıkıye boldum cekırdeklerını cıkardım  ustune sekerı ve suyu dokup derın bır tencerede kaynatmaya basladım cıkan kopuklerı bır kasıkla arada alırsanız recelınız daha parlak ve guzel olur goz goz kaynayana kadar kaynatıyorumz yaklasık yarım saat kadar arada bır cay tabagına recelden alıp sogutup kıvamını kontrol edebılırsınız sonra lımon tuzunu atıp bır tasım daha kaynatıyoruz ocaktan alıyoruz cok karıstırmayın kayısılar parcalanır ve tahta kasık kullanın mumkunse afıyet olsun




bu arada yenı dıkıs dıkmeye basladım ılk eserlerımden bırı aman ne eser  ya   kavanoz kapagı ortusu hedıye goturmek ıstıyorsanız cok cıcı oluyor kalan kumasınızı kavanoz kapagından daha buyuk yuvarlak olacak sekılde kesıp kenarına fısto santel elınızde ne varsa onu dıkebılırsınız sonra bır paket lastıgıyle ortuyu sabıtleyıp bır kurdeleyle baglıyoruz kolay gelsın

Wednesday, August 08, 2012

cevizli kruvasan

Wednesday, August 08, 2012
canim kardesiminden aldigim guzel ve bereketli bir tarif isterseniz peynirli de yapabilirsiniz ama cevizli yada findikli daha guzel oluyor

1 kucuk paket  kuru mayayi bir corba kasigi toz seker ve yarim bardak ilik suda kabarana kadar bekletin
2 bardak ilik sut
1 paket sana yagi oda sicakliginda
aldigi kadar un ne cok sert ne cok yumusak olcak 
hamuru yogur 11 parcaya bol yagida 10 parcaya bol
hep hamuru tabak buyuklugunde ac bir parca yagi icine sur elinle
kat kat butun hamurlari ac yagla ust ust koy baklava yapar gibi sonra hepsini birden aciyoruz 
en fazla uc parmak genisliginde kes daha buyuk keserseniz cok buyuk oluyorlar
sigara boregi sarar gibi cevizi genis tarafina  koy rulo yap
tepsiye diz 2  saat kadar mayalanmasini bekle 
180 derecede ustu kizarana kadar pisir
afiyet olsun









Tuesday, August 07, 2012

KAYITMA

Tuesday, August 07, 2012

Bizim oralarda Kayıtma denen bir diger adı bos mantı yada tatar boregi olan bu geleneksel lezzetımızı paylasmak istedim 

Malzemeler 
un
su
1 yumurta
tuz


tarıf annemden olunca olcu veremedım goz kararı hamur yoguruyoruz 
bezelere ayırıyoruz   
hamur kulak memesi yumusaklıgında olacak
 bıraz dınlendırıp acıyoruz
   ıkı parmak enınde serıtler kesıp 
  unlayıp      ucgen ucgen kesıyoruz  
   kaynar suya dokup 5 dakıka kaynatıyoruz 
suzup soguk su gecırıyoruz
 ustune ıstersenız sarımsaklı yogurt ve salca pul bıberlı tereyagı ıle servıs yapabılırsınız 
ama bızım yoresel tercıhımız tereyagı erıtılıp  ustune gezdırılır bıraz peynir karıstırılıp oyle yenır 

afıyet olsun




Sunday, August 05, 2012

keçe kitap ayıracı

Sunday, August 05, 2012

Merhabalar
uzun bır aradan sonra burdayım bır arkadasımın guzel  kızına kıtap ayıracı yaptım keceyle tek basıma ılk calısmam bıraz kece zıyan ettıysem de ben bu ısı cok sevdım keceyle ılgılı seruvenlerımde gorusmek uzere 







 
Atölye Sem © 2008. Design by Pocket