Monday, September 21, 2009

Kekli Baklava

Monday, September 21, 2009



Bayram olurda tatli olmazmi ..
iste size farkli bir tarif yedigimde cok hosuma gitmisti baklava kadar agir degil kek kadar hafif degil arada bir tat. ve yapimi gercekten coook kolay.lazim olan hazir baklava yufkasi ama yoksa baklava hamuruylada yapilir orjinal tarifte baklava hamurunu kendin yapiyorsun ama bize zaman kazandirmasi ve yemek yapmanin  eziyete degil zevke donusmesi icin onumuze cikan her firsati degerlendirebiliriz :))))



Kekli Baklava

serbeti icin :
4 bardak seker + 5 bardak su 20 dakika kaynatili yarim limon suyu eklenir bir tasim daha kaynatilir sogumaya birakilir
kek ilik ( sicaga yakin)  serbet ilik (soguga yakin)  olcak..

baklava icin :
 18 tane fillo (hazir baklava yufkasi) 3er tane 3 kat yapilacak yani alta 9 uste 9 yufka ..
3 yumurta
1 su bardagi dovulmus ceviz
1 su bardagi seker
1 su bardagi un (mutlaka eleyin kekin kabarmasi icin)
1/2 kabartma tozu
1/2 vanilya
1/2 stick tereyagi eritilir yarim bardak sivi yagla karistirilir

Baklava yufkalarinin us tanesi yaglanmis tepsiye serilir ustune siviyag tereyagi karisimi gezdirilir diger ucu konur gene yag gezdirilir son ucu konur
3 yumurta ve seker cirpilir icine ceviz elenmis un kabartma tozu vanilya eklenir kek hamuru yapilir normal kekten biraz daha kivamli olcak.serilen baklava yufkalarinin ustune dokulur spatulayla yayilir zaten kek cok olmadigi icin tepsinin heryerine gelmesine calisilir. daha sonra uc kat fillo dosenir ustune yag gezdirilir diger uc kat dosenir tekrar yag gezdirilir son uc kat dosenir.keskin bir bicakla nazik hareketlerle cok bastirmayin kek fiskirmasin aralardan baklava dilimler gibi dilimlenir.kalan yag uzerine gezdirilir 350F sicak firinda ustu kizarana kadar pisirilir firini ilk zamanlar hic acmayin kek sonmesin.kizaran baklava cikarilir biraz dinlendirilir cok sicak serbeti dokersek kek hamur oluyor ve fillolar sonuyor. ilinan keke serpbeti dokuyoruz iyice cekince yiyebiliriz afiyet bal seker olsun...





Wednesday, September 09, 2009

Keyifsiz, Morali Sifirin Altinda Olanlara Ozellikle Tavsiye Edilir...

Wednesday, September 09, 2009


Yaramazliginin tavan yaptigi noktada dort yasindaki azman yegenim oda cezasi aliyor... Buyuk bir ofkeyle odasina gidiyor. Uzunca bir zaman sesi cikmyor, uyudugunu dusunup sohbete dalmisken sesleniyor ''Gardiyaaannn, sutumun saati geldi. Sicak olsun, kakao da koy icineee... ''

Hastanenin "Tibbi Atik" bolumunde gorevli; turuncu tulumlu, sirtinda kocaman tibbi atik yazan ve oldukca cirkin olan yasli adama asansor beklerken: "Ayyy tipe bak valla tam bir tibbi atik." diyerek laf atan yapay zekali kisi benim ablam olur. Bunun uzerine ablamin sisman oldugunu gorup, "Yuk asansoru obur tarafta, burada bosuna bekleme." diyerek cevap veren eli opulesice kisilik ise tibbi atiktir.

Yeni dogmus ogluma, israrla babasinin demode ismini koymaya calisan kocami vazgecirmek icin, o ismin eski sevgilimin adi oldugunu soyledim. Sonuc;artik babasindan bile bahsetmiyoruz.
4 yasindaki prensese tehlike atlatildiktan sonra oyuncagin arkasindan cikardigi minik pili niye yuttugunu soruyoruz. "Cok yoruldum, beni calistirsin diye yuttum." diyor.
Ailece amcamlara bayram ziyaretine gittik. Konu yastan acildi. Yengem de gecen hafta kirk yasini doldurdugunu soyledi. Amcamin beni krize sokanbbomba onerisini aynen aktariyorum. "Hanim, seni bozdursak da iki yirmilik yapsak nasil olur?"
Sabah okula gelip bilgisayarin basina oturdugumda Youtube'un kapatildigini ogreniyorum. O sirada iceri elinde cayla caycimiz Serife Hanim giriyor. Acimi onunla paylasmak istiyor ve "Serife Hanim, duydun mu; youtube da kapatilmis." diyorum. Serife Hanim bu olaya hic sasirmadigini belirten yorumunu ortaya atiyor hemen. "Bu okulda ne duzgun gidiyor ki zaten? Tuvaletin supurgesini de almislar!"

Ucus boyunca cok sevimli ve tonton buldugu yasli teyzenin ustune titreyerek yardimci oldugu icin teyzeden inerken, ''Evladim, cok sagol yardimlarin icin, biz de sizi or...u biliyorduk.. .'' cumlesini duyan hostes arkadasima sizlerden kocaman bir alkis lutfen

Gecenin ucunde odamin penceresinden olumune sarkip sigara icerken, yan pencereden ani bir sekilde kafasini uzatip "Yakaladim! Hahaha!" diye bagirip az daha dusmeme sebep olan kadin, benim oz annemdir.

Aile dostlarimizla beraber gittigimiz sinemada, verilen 15 dakikalik arada kalabaliga yakalanmamak ve sigarasini icmek icin hizlica karisinin elini tutarak disari cikan, arkasini dondugunde elini tutugu kisinin karisi degil de baska bir kadin oldugunu gorunce "Eyvah s...tik." diyen, bu lafa karsilik elini tuttugu kadindan "Dur daha s..madik kocam gelsin beraber s..ariz." cevabini alan benim sevgili ortagimdir. Savunmasi da hazir beyfendinin "E karanlikti ama!"

Doktorunun "Kac yasindasin?" sorusuna "Sizce kac gosteriyorum? " diye cevap veren baska hasta var mi? Acil serviste bekliyorum da...
Kocama ''Kocacigim, diyelim ki doktorsun ve diyelim ki estetikcisin, neremi kesip duzeltmek istersin?'' diye sordum. ''Dilini.'' dedi. Uc gundur susuyorum; ne olur, ne olmaz...
Aile dostumuz olan, oldukca sisman ve iri yari bir ciftin dugunundeyiz. Babam altinlari takarken mutluluk dilemeyi ihmal etmiyor: ''Allah bir yastikta kocatsin Umit'cigim. Tabii sigarsaniz!' '... Babam haric ailecek utandik.
Geceleri cok sicak oldugundan uyuyamiyorum. Ben de buna kendimce bir cozum buldum. Kuafor salonlarinda saca su sikilan sprey siselerinden aldim ve gece sicaktan bunalinca yukardan puskurtuyorum, sanki yagmur yagiyormus gibi oluyor ve bayagi bir serinliyorum. Elime ayagima da puskurtunce onun serinliginde biraz uyuyabiliyorum ama yanimda yatan sevgili kocam ertesi gun bu durumdan rahatsiz oldugunu soyle ifade ederek beni gulme krizlerine soktu: "Lutfen gece o suyu sadece kendine puskurt, yoksa kendimi manavdaki sebzeler gibi hissediyorum. "
Arkadasimin tavsiyesi uzerine, kosu yaparken cok terlemek icin gobegime naylon posetlerinden sardim. Ucuz ya, fikir mantikli geldi denedim. Keske yazilari olan poseti tercih etmeseydim. Cok terleyince posetin yazilari bana gecmis. Artik gobegim kendisini tercih edenlere tesekkur ediyor ve yine bekliyor...
Babami namaz kilmis, dua ederken gorunce "Benim icin de dua et" deyiveriyorum ve babamin cevabiyla dumur oluyorum. "Kendisi nerede derse ne diyeyim?"
Hoca ile birlikte doktor adaylari sabah viziti geziyorken birden, telefonun sesini kapatmayi unutan bir ogrencinin telefonu Emre Aydin sarkisiyla calmaya basladi. ''Adam olmaz dedin senden...'' Hocanin merakla beklenen tepkisi gecikmedi. ''Baban ariyor galiba. Soyle, hakli cikti.''
5 yasindaki yegenime babasi soruyor: "Buyuyunce ne olacaksin kizim?" "Asena olacagim babacim; sen ne olacaksin?" Babasi gayet sakin cevap veriyor: "Katil"... Ikisine de meslek hayatlarinda basarilar.
Sevgili anneannecigim, havaalanindaki kadin polis memurunun amaci sana sarilmak degil uzerini aramakti. Hadi sarilip sirtini sivazladin, bir de ustune opmenin ne geregi vardi?
bundan birkac sene once buyukannemi doktora goturduk. Muayeneden sonra tahlil icin gun verip "Sabah sakin bir sey yemeyin, ac karnina gelin." diye tembihlendi. Hastaneden ciktiktan 5 dakika kadar sonra buyukannem sessizligi bozdu ve buram buram umut kokan sorusunu sordu. "Kahvaltida ne ikram edecekler acaba? Ac gelin diye o kadar siki tembihlediler. .."
Pek cok memleket gezdim ama hicbir yerde Malatya'daki pratik duzeni goremedim. Kiz Meslek Lisesi, yaninda Erkek Meslek Lisesi, yaninda Evlendirme Dairesi.
Bir alkis da metroda, elektrik paneline oturmakta israr edengenclere ''Bak karismam g.t kanseri olabilirsiniz haa...'' diye gayet bilimsel bir ikna yontemi sergileyen gorevliye gelsin. Zira biz de gulmekten cene kanseri olduk.
Babama bilgisayar ve internet kullanmayi ogrettigim ilk gunler... "Baba bak bu mouse, yani fare." diyorum, nasil kullanildigini gosteriyorum. Birkac gun sonra babam beni cagiriyor. "Kizim gel bak, bu kurbaga calismiyor!"
Oglum, saatlerce ugrasarak kartondan yaptigim buzdolabi modeli ile odevinden en yuksek notu aldi. Ogretmeni ona "Aferin!" demis. "Herkes anne ve babasina yaptirmis. Ama sen kendin yapmissin, belli." Kendimi hic bu kadar beceriksiz hissetmemistim. Karim iki gundur guluyor. Karizmam yerle bir oldu. Tesekkurler ogretmen hanim!
Kilo aldigimda, "Kilo aldin, biraz zayifla" demek yerine, "Hadi tosunum, az daha ye seni halde hamal yapacagim" diyen sevgili kocam, ben sana kel olmandan dolayi "Az daha parlat, gece lambasi yapicam seni" diyor muyum? Demiyorum!
Ozel bir bankadan defalarca, kredi basvurusu yapmam icin arayan kadina "Hanimefendi ben zengin bir koca buldum, krediye ihtiyacim yok cok sukur. Darisi basiniza!" dedim. Artik arayanim yok, mutlu ve huzurluyum.
Sevgili beli agriyan teyze; kulodunun icine igneleyerek elalemden sakladigin zinet esyanlarini rontgen filmiyle tespit etmis bulunmaktayiz. Bilgilerine. ..
Gecen aksam ayni yasta oldugum ve bekar olan kiz arkadasimla Msn'de kameradan sohbet ediyorduk. Arkadasimin erkek kardesi, komiklik olsun diye annesine, "Anne kizin kocaya kacacakmis, plan yapiyorlar!" diye seslendi. Anneden gelen cevap, ikimizin de gulme krizine girmesiyle gecenin sonunu getirdi. "Bu yastan sonra ne kacmasi! Istesinler hemen verecegiz."
6 yasindaki oglum babasiyla yaptigimiz hararetli tartismanin ortasinda kocamin uzerine yuruyup "Artistlik yapma len!" dedi. Evet oglum, koru anneni boyle televizyondan ogrendigin repliklerle.



{{canim gurubum maillerinden alintidir...}}

5 Ders






Birinci Ders:

Okuldaki ikinci ayimda, hocamiz test sorularini dagitti.

Ben okulun en iyi ogrencilerinden biriydim. Son soruya kadar soluk almadan geldim ve orada cakildim kaldim.

Son soru soyleydi :

'Her gun okulu temizleyen hademe kadinin ilk adi nedir ?'

Bu her halde bir cesit saka olmaliydi. Kadini, yerleri silerken, hemen her gun goruyordum.

Uzun boylu, siyah sacli bir kadindi. 50'lerinde falan olmaliydi. Ama adini nerden bilecektim ki !

Son soruyu yanitsiz birakip kagidi teslim ettim.

Sure biterken bir ogrenci, son sorunun test

sonuclarina dahil olup olmadigini sordu.

'Tabii, dahil' dedi, Hocamiz...

'Is yasaminiz boyunca insanlarla karsilasacaksiniz. Hepsi birbirinden farkli insanlar. Ama hepsi sizin ilginiz ve dikkatinizi hak eden insanlar bunlar.

Onlara sadece gulumsemeniz ve 'Merhaba' demeniz gerekse bile...'

Bu dersi hayatim boyunca unutmadim.

Hademenin adini da...

Dorothy idi.





Ikinci Ders :



Bir gece vakit gece-yarisina dogru Alabama Otoyolunun kenarinda duran bir zenci kadin gordum.

Bardaktan bosanirca yagan yagmura ragmen, bozulan arabasinin disinda duruyor ve dikkati cekmeye calisiyordu. gecen her arabaya el salliyordu. Yaninda durdum. 60'li yillarda bir beyazin bir zenciye, hem de Alabama'da, yardima kalkismasi pek olagan seylerden degildi.

Onu kente kadar goturdum. Bir taksi duragina biraktim. Ayrilirken ille de adresimi istedi, verdim.

Bir hafta sonra, kapim calindi.

Muazzam bir konsol televizyon indiriyordu adamlar. Bir de not ekliydi, armaganda...

'Gecen gece otoyolda bana yardiminiza tesekkur ederim. O korkunc yagmur sadece elbiselerimi degil, ruhumu da sirilsiklam etmisti.Kendime guvenimi yitirmek uzereydim, siz cika geldiniz. Sizin sayenizde olmekte olan kocamin yataginin bas ucuna zamaninda ulasmayi basardim. Biraz sonra son nefesini verdi.

Tanri bana yardim eden sizi ve baskalarina karsilik beklemeksizin yardim eden herkesi kutsasin...

En Iyi Dileklerimle,

Bayan Nat King Cole.'







Ucuncu Ders :



Size Hizmet Edenleri Hep Hatirlayin.. .



Bir pastanin uc otuz paraya satildigi gunlerde 10 yasinda bir cocuk pastaneye girdi. Garson kiz hemen kostu...

Cocuk sordu:

'Cikolatali pasta kac para ?'

'50 Cent.'

Cocuk cebinden cikardigi bozuklari saydi. Bir daha sordu:

'Peki, Dondurma Ne Kadar ?'

'35 Cent.' dedi garson kiz, sabirsizlikla.

Dukkanda yiginla musteri vardi ve kiz hepsine tek basina kosusturuyordu. Bu cocukla daha ne kadar vakit gecirebilirdi ki...

Cocuk parasini bir daha saydi ve

'Bir dondurma alabilir miyim, lutfen ?' dedi.

Kiz dondurmayi getirdi.

Fisi tabagin kenarina koydu ve oteki masaya

kostu. Cocuk dondurmasini bitirdi. Fisi kasaya odedi. Garson kiz masayi temizle mek uzere geldiginde, gozleri doldu birden..Masayi sanki akan gozyaslari temizle yecekti.

Bos dondurma tabaginin yaninda cocugun biraktigi 15 Cent'lik bahsis duruyordu..





Dorduncu Ders :



Yolumuzdaki Engeller...



Eski zamanlarda bir kral, saraya gelen yolun uzerine kocaman bir kaya koydurmus, kendisi de pencereye oturmustu. Bakalim neler olacak diye gozluyor...

Ulkenin en zengin tuccarlari, en guclu kervancilari, saray gorevlileri birer birer geldiler, sabahtan oglene kadar hepsi kayanin etrafindan dolasip saraya girdiler. Pek cogu krali yuksek sesle elestirdi. Halkindan bu kadar vergi aliyor, ama yollari temiz tutamiyordu.

Sonunda bir koylu cikageldi. Saraya meyve ve sebze getiriyordu.

Sirtindaki kufeyi yere indirdi, iki eli ile kayaya sarildi ve ikina sikina itmeye basladi. Kan ter icinde kaldi ama, sonunda, kayayi da yolun kenarina cekti. Tam kufesini yeniden sirtina almak uzereydi ki, kayanin eski yerinde bir kesenin durdugunu gordu.

Acti... Kese altin doluydu. Bir de kralin notu vardi icinde...

'Bu altinlar kayayi yoldan ceken kisiye aittir.' diyordu kral.

Koylu, bugun dahi pek cogumuzun farkinda ol madigi bir ders almisti.

'Her engel, yasam kosullarinizi daha iyilestirecek bir firsattir.'





Besinci Ders :



Onemli Olan Vermektir..



Yillar once hastanede calisirken, agir hasta bir kiz getirdiler. Tek yasam sansi, bes yasindaki kardesinden acil kan nakli idi. Kucuk oglan ayni hastaliktan mucizevi bir sekilde kurtulmus ve kaninda o hastaligin mikroplarini yok eden antikorlar olusmustu.

Doktor durumu bes yasindaki oglana anlatti ve ablasina kan verip vermeyecegini sordu. Kucuk cocuk bir an duraksadi. Sonra derin bir nefes aldi ve 'Eger kurtulacaksa, veririm kanimi' dedi. Kan nakli yapilirken, ablasinin gozlerinin icine bakiyor ve gulumsuyordu.

Kizin yanaklarina yeniden renk gelmeye baslamisti, ama kucuk cocugun yuzu de giderek soluyordu...

Gulumsemesi de yok oldu. Titreyen bir sesle doktora sordu :

'Hemen mi olecegim ?'

Ufaklik, doktoru yanlis anlamisti, ablasina vucudundaki butun kani verip, olecegini dusunuyordu.
 
 
NOT:ALINTIDIR...

Sunday, September 06, 2009

menekseli kutular

Sunday, September 06, 2009
Cok sevdigim bir arkadasim icin beraber boyadigimiz kutular bitirdikten sonra uzerini simli boyayla boyadik





Eskitme boya herzamanki gibi agir ama guzel goruuyor mucevher kutusu diye yapmistik bununda gule gule kullansin insallah..


Thursday, September 03, 2009

sari tepsi ve gullu kutu

Thursday, September 03, 2009
cok fazla calisma alani olmadigi icin birer tomurcuk sigdi kullanisli bir mucevher kutusuydu...





Sari en kolay calisilan zeminlerden biri boyalar kendini kolay gosteriyor ilk calismalarimdan birisi...




rengarenk mumluklar

fimo hamuruyla cam mumluk kaplamasi transparan fimo hamuruyla yaptigim icin icine konan mumun alevi cok guzel yansiyortabiki fimo hamurunun cok ince olmasi sart.
Bu mumlugu Sevgicigime armagan etmistim oda hic usenmemis Amerikalardan Turkiyeye tasimis sagolsun ...

Altin varak ve yesil fimoyla ufak bir mumluk gene cam kaplama:)))

sekerlik yakindan cekilmis net cikmamis ama eski bir bardakti ne bilecekti bu hale gelecegini :)))





Tuesday, September 01, 2009

simitci tepsisi

Tuesday, September 01, 2009
Simitci tepsisi sari pembe guller mor menekseler ayaklarada ayni motiflerin ufagi uygulandi umarim begenirsiniz....




cok basit bir boyama teknigi sungerle boyalari gelisi guzel vuruyorsunuz zemine sonrada vernikliyorsunuz ...





tepsiler tepsiler

Gul tomurcuklari sari papatyalar ve mor kurdele biraz ince ama zevkli bir calisma Annecigimin kullandigi tepslerden biri boyut olarak biraz buyuk ama kullanisli bir tepsi...





Annecigime yaptigim tepsilerden biri daha eskitme uzerine pembe guller...







gul bahcesinden bir demet



polimer hamurun degisik bir yontemi..
gul yapimi oldukca kolay koyu kirmizidan beyaza kadar bes yada alti ton hamur yapiyorsunuz koyudan aciga dogru ust uste koyup tahta bir cubukla dondurma cubugu gibi yakin araliklarla kesiyorsunuz ama sonuna kadar kesmeden duruyorsunuz kopmamasi lazim sonra rula yapiyorsunuz cark seklini aliyor aralara yapraklari koyup dolgu rengiyle sarip kesmeye basliyorsunuz umarim anlatabilmisimdir :S

Siringa teknigi



Benim en sevdigim polimer hamur teknigi kendinize ozgu tasarimlar yapmak elinizde sadece ufak bir siringasi lazim bildigimiz siringalara benziyor ama metal bir cok agzi var hamuru icine koyup bastiriyorsunuz sonrasi size kalmis...

samdanlar

polimer hamur ve altin varak beraber kullanilinca cok guzel goruntuler cikiyor. bu sefer cami degil porseleni kapladim isiya dayandigi surece herseyi kaplayabilirsiniz :)))





 
Atölye Sem © 2008. Design by Pocket