Tuesday, August 07, 2012

KAYITMA

Tuesday, August 07, 2012

Bizim oralarda Kayıtma denen bir diger adı bos mantı yada tatar boregi olan bu geleneksel lezzetımızı paylasmak istedim 

Malzemeler 
un
su
1 yumurta
tuz


tarıf annemden olunca olcu veremedım goz kararı hamur yoguruyoruz 
bezelere ayırıyoruz   
hamur kulak memesi yumusaklıgında olacak
 bıraz dınlendırıp acıyoruz
   ıkı parmak enınde serıtler kesıp 
  unlayıp      ucgen ucgen kesıyoruz  
   kaynar suya dokup 5 dakıka kaynatıyoruz 
suzup soguk su gecırıyoruz
 ustune ıstersenız sarımsaklı yogurt ve salca pul bıberlı tereyagı ıle servıs yapabılırsınız 
ama bızım yoresel tercıhımız tereyagı erıtılıp  ustune gezdırılır bıraz peynir karıstırılıp oyle yenır 

afıyet olsun




1 yorum:

elifegulistan said...

semracim Ramazan'da yapilacak guzel bir yemege benziyor. Ellerine saglik:)

 
Atölye Sem © 2008. Design by Pocket